Pancetta Transui com Mascavo

Foto: maiscarnesuina.com

Ingredientes:

1 peça de panceta (aproximadamente 1,5kg)

1 colher (sobremesa) de sal grosso

1 colher (sopa) açúcar mascavo

Pimenta-do-reino preta moída a gosto

30 unidades de batatas-bolinha

10 rabanetes cortados em 4

20 cenouras-baby

Suco de 4 laranjas

1 colher (café) de sal

Modo de Preparo:

1. Tempere a panceta com o sal grosso, o açúcar e a pimenta e leve ao forno a 240 graus por, aproximadamente, 30 minutos;

2. Junte os vegetais em volta, regue com o suco de laranja e salpique sal.

3. Volte ao forno por mais 30 minutos.

4. Sirva.