Picanha suína Transui marinada no vinho

Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes para a picanha suína

• 1 peça de picanha suína (com aproximadamente 1,2kg)

• 4 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 folhas de louro

• 2 ramos de alecrim

• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco

• 2 colheres (sopa) de mel

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 300g de minicebolas

Modo de preparo

1. Em uma tigela, tempere a picanha com o azeite, a cebola, o alho, o louro, 1 ramo do alecrim, o vinho, o mel, sal e pimenta.

2. Cubra e deixe descansar por 6 horas na geladeira.

3. Retire, transfira a picanha com a marinada para um refratário médio, espalhe as cebolas ao redor e polvilhe com sal.

4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

5. Retire o papel e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar.

6. Transfira para uma travessa, regue com o líquido da marinada e sirva decorada com o alecrim restante.